Nasvet

Brezova medena goba: fotografije, njihov videz, koristi


Fotografija in opis medenih agarik na brezi bo omogočila, da te okusne gobe ne boste zamenjali z lažnimi sadnimi telesi, ki so nevarna za zdravje in življenje ljudi. Če poznate videz užitne gobe, lahko varno greste v "tihi lov".

Ali gojene gobe rastejo na brezi

Na listavcih rastejo različne vrste medene agarike, najpogosteje pa jih najdemo na brezi. Pomembno je upoštevati dejstvo, da mora biti drevo, na katerem se gobe naselijo, že odmrlo ali oslabljeno.

Kako izgledajo medene gobe na brezi

Brezove gobe so majhna plodna telesa, ki dosežejo višino največ 15 cm. Rastejo v celih velikih skupinah, zaradi česar jih je mogoče ločiti od nekaterih parazitskih gliv.

Če želite gobo zagotovo poznati, je vredno podrobno preučiti njen videz. Poleg tega je skoraj enak pri vseh vrstah gob (poleti, jeseni itd.):

  1. Klobuk. V mladem primerku ima polkroglasto obliko. Sčasoma se robovi začnejo upogibati navzdol in tvoriti nekakšen dežnik, v središču katerega je majhna izboklina. Premer kapice je od 2 do 10 cm, na njeni površini so luske, ki pa lahko s starostjo tudi izginejo. Barva zgornjega dela gobe je lahko drugačna - od svetlo bež do rdečkastih odtenkov. Toda najpogosteje obstajajo gobe z rumenkasto rdečo kapico.
  2. Celuloza. V kateri koli gobi je nežna in gladka, ima rumenkasto belo barvo. Za boljšo vitalnost goba sama zbira vodo, ker je notranji del plodišča precej vlažen. Aroma brezove medene rose oddaja prijetno podobno vonju po vlažnem lesu.
  3. Noga. Zraste do 15 cm, barva pa ni odvisna samo od starosti gobe, temveč tudi od tega, kje raste. Mladi primerek ima svetlo medeno barvo; ko zraste, spodnji del plodišča potemni in porjavi. Na nogah lahko vidite krilo, ki je značilnost gobe, saj je glavna značilnost užitne medene gobe. Poleg tega ščiti sadno telo pred lomljenjem med močnimi sunki vetra.

Kakšne gobe rastejo pod brezami

Na fotografiji lahko vidite, kako rastejo brezove gobe, ki tvorijo celo zapestnico na uničenih štorih in delih dreves (mimogrede, beseda medena goba je prevedena kot zapestnica). Gobe ​​so razširjene skoraj povsod. Toda največjo priljubljenost so si priborili med prebivalci vzhodne Evrope in Rusije.

Produktivnost je neposredno odvisna od količine vlage na ozemlju njene rasti. V velikem številu jih najdemo le v listnatih gozdovih, kjer je raven vlage vedno precej visoka. Poleg tega obstajajo vse vrste medenih agarik - spomladi, poleti, jeseni in pozimi. V mešanih zasaditvah bo bolj problematično nabrati polno košaro gob, pomembna pa je tudi sezona mirnega lova, saj se v takih gozdovih pojavljajo izključno v jesenskem obdobju.

Na brezi ne rastejo samo užitne gobe. Zato je pomembno preučiti vse vrste teh sadnih teles, ki jih najdemo na štorih listavcev.

Jesen

Jesenske brezove gobe spadajo v družino physalacria. Najdemo jih v vlažnih gozdovih na severni polobli. Rastejo na štorih brez in drugih listavcev. Klobuk plodišča zraste do 17 cm, barva je temno rjava. Na površini je veliko lusk. Meso je belo in trdno. Noga v dolžino ne sme presegati 11 cm, premer je približno 15 cm. Najvišji donos se pojavi v prvi dekadi septembra.

Poletje

Ta vrsta spada v družino stropharia. Lahko raste na brezah in drugih listavcih. Raje zmerno podnebje. Pokrov plodišča je majhen - s premerom približno 5 cm. Sprva ima vrh polkrožno obliko, nato pa postane skoraj raven. Barva je dolgočasno rumena ali rjava, odvisno od tega, koliko vlage je v določeni sezoni. Več padavin bo, svetlejša bo senca. V središču zgornjega dela brezove gobe je majhen gomoljček, ki v svetlejšem tonu izstopa od ostale površine, nasprotno pa ob močnem deževju postane precej temen. Na pokrovčku ni lusk, medtem ko je mogoče opaziti tanko sluznico.

Noga glive ne zraste več kot 7 cm. Pokrita je z luskastimi tvorbami, ki imajo temno barvo, s starostjo ne izginejo. Najvišji donos se pojavi v poletni sezoni, čeprav se prve brezove gobe pojavijo aprila in izginejo šele novembra.

Pozor! V regijah s toplim podnebjem lahko poletno sorto opazimo skozi vse leto.

Zima

Zimska medena gliva pripada družinam Tricholomaceae in Ryadovkovy. Najraje raste v severnih podnebnih pasovih na brezovih štorih in topolih. Pokrov plodišča je lahko v premeru od 2 do 10 cm. Oblika je ravna, barva svetlo rumena. Spodnji del brezove medene rose je prav tako majhen - približno 5-7 cm. Hkrati je gost, na površini je veliko majhnih resic, ki služijo zadrževanju vlage v sadnem telesu. Lov na to gobo lahko izvajamo spomladi in jeseni, saj lahko prenese tudi dokaj nizke temperature zraka.

Pomlad

Pomladne gobe so predstavniki družine Negniychnikov. V mešanih gozdovih raje rastejo sami. Zato je to vrsto medene agarice težko najti na brezovih štorih. In večina začetnikov nabiralcev gob užitni primerek pogosto zamenja z nekakšnimi strupenimi "brati".

Koristne lastnosti brezovih agaric

Če želite oceniti koristi brezovih agaric, se morate seznaniti z njihovo sestavo. Plodna telesa vsebujejo:

  • vitamini - PP, E, B, C;
  • celuloza;
  • pepel;
  • Sahara;
  • amino kisline;
  • elementi v sledovih - kalij in magnezij, železo in natrij, kalcij in baker, fosfor in cink.

Pozor! Vsebnost kalorij v brezovem medenem agariku je 20 kcal na 100 g. Uživamo jih lahko med hujšanjem, saj vitamini in beljakovine, ki jih vsebujejo gobe, telesa ne obremenjujejo z nepotrebnimi snovmi in kalorijami.

Prav tako plodovkam ni prepovedano jesti med postom. Zato bi morali biti prisotni na mizi vernikov, ki so izpostavljeni dolgotrajnim resnim stresom, povezanim z omejitvami hrane.

Prednosti brezovih gob:

  1. Ker gobe vsebujejo veliko mineralnih soli železa, magnezija, cinka in bakra, njihova uporaba blagodejno vpliva na procese hematopoeze. Strokovnjaki priporočajo diverzifikacijo prehrane z gobami zaradi anemije - dnevno potrebo po teh elementih v sledovih lahko pokrijete s samo 100 g na dan, kar bo pomagalo dvigniti hemoglobin.
  2. Brezove gobe delujejo proti raku in protimikrobno.
  3. Plodna telesa vam omogočajo, da se spopadete z E. coli in Staphylococcus aureus. Iz njih izdelujejo losjone, mazila in tinkture.
  4. Pri uživanju gob se normalizira delo mnogih vitalnih funkcij, zlasti ščitnice.
  5. V starih časih so ljudje uporabljali izvleček brezovega medenega agarika za zdravljenje manjših ran in ureznin, različnih kožnih bolezni, modric in migren.
  6. V Evropi zadevne gobe niso sprejete kot prehrambeni izdelek, vendar se iz njih izdelujejo zdravilni pripravki. Injekcije in tablete na osnovi plodov se uporabljajo za tuberkulozo, za dvig imunosti med radioterapijo in drugimi boleznimi, povezanimi s splošno oslabelostjo telesa in njegovo zastrupitvijo s toksini.

Breze imajo poleg koristi lahko tudi negativne učinke. Zato je vredno izpostaviti več možnih težav, povezanih z uporabo medenih agarik:

  1. Posamezna nestrpnost.
  2. Peptični ulkus v akutni fazi.
  3. Gastritis.
  4. Napihnjenost.

Zbiranje in uporaba brezovih agaric

Čas, ko lahko uživate obilno letino gob, je v celoti odvisen od podnebnih razmer v določeni regiji in vrste sadnega telesa. Toda v deževnem vremenu so brezove gobe veliko bolj pogoste. Ljubitelji tihega lova zato raje odhajajo v gozd med ali takoj po padavinah.

Gobova kaša lahko absorbira vse škodljive snovi, ki jih vsebuje ozračje. Strokovnjaki zato močno priporočajo obiranje na mestih, ki so daleč od industrijskih podjetij in odlagališč, na območjih cest in železnic. Poleg tega so mesta po gozdnih požarih med najboljšimi za miren lov.

Danes medene gobe ni mogoče najti in nabirati le v brezovem gozdičku, marsikdo jih kupuje v trgovinah. Za to obstaja več razlogov:

  1. Izdelki, gojeni v umetnih razmerah, so varni za uživanje.
  2. Gobe ​​se ne razlikujejo od gozdnih kolegov, vključno z okusom in uporabnimi lastnostmi.
  3. Surovine so primerne za natančno preverjanje v vseh fazah, od sajenja do pakiranja sadnih teles.

Brezine gobe lahko uporabljate v različnih različicah:

  1. Priprava juhe.
  2. Cvrtje.
  3. Dekapiranje.
  4. Soljenje.
  5. Vreti.
  6. Sušenje.
  7. Peka.
  8. Uporabite kot nadev za cmoke, pite in pite, osnove za solate in zelenjavni kaviar.

Pozor! V nekaterih državah sveta brezove gobe veljajo za strupene. Pravzaprav so pogojno užitni.

Strokovnjaki priporočajo, da ne jedo svežih gob. Najbolje je, da predhodno skuhamo surovine in jih šele nato uporabimo za pripravo najrazličnejših jedi.

Zaključek

Fotografija in opis medenih agarik na brezi vam bodo omogočili natančno določitev vrste sadnega telesa in njegove užitnosti. Te informacije bodo še posebej koristne za začetnike, ljubitelje tihega lova.


Poglej si posnetek: Nekaj gob v letu 2020, Slovenija. (December 2021).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos